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烹饪教研组喜获镇江市“五一巾帼标兵岗”称号

3月6日上午,镇江市总工会授予我校烹饪教研组“五一巾帼标兵岗”荣誉称号。这是烹饪教研组认真落实学校办学思想,以“学生为中心、素质为基础、技能为重点”为目标,在学校及商贸部领导的支持和指导下,全体教师多年辛勤努力的结果。

近年来该组教师踏实工作,在以下两方面成绩显著:

一、专业建设成效与成果

1.对区域的贡献:

该专业毕业生:2016年64人,2017年56人,2018年60人,合计180人;双证率:100%;就业率:100%;满意度:96.5%。

2.技能大赛:各级各类烹饪技能大赛教师获奖14人次,教师指导学生获奖7次,学生参加各级各类烹饪比赛获奖8人次。

3.各类培训:为退伍军人、其他学校师生、企业职工、社区人员等开展技能技术培训,年培训人数与基地所服务专业的在校生数大致相当,达500人次,技能鉴定人数不低于226人次。

4.示范辐射:经常和兄弟学校进行各层次交流,充分介绍该专业的建设成果和经验;另一方面,烹饪专业的老师为企业出谋划策,指导具体的餐饮工作并共同研发菜点新品;烹饪专业教师每年暑假都下企业进行实践。

二、特色创新

1.教学模式创新:探索并完善了仿真型、理实一体化项目式教学和“教、学、做”合一的教学模式。结合学校教学模式改革总方案,制定了烹饪专业教学模式改革方案,每位老师都定期开设“教、学、做”合一公开课,大家互相评课共同提高,年终进行评比。通过改革,取得了一定的成绩。至今师生有27人次参加各级各类技能大赛获奖,立项并结题各级各类课题6个。

2.教材开发:《中西热菜制作》、《中西面点制作》、《烹饪基本功训练》。

3.出版书:“十二五”职业教育国家规划教材《中式面点基础》及中等职业教育烹饪创新型系列教材《中式面点》。

希望我校烹饪教研组全体教师珍惜荣誉、发扬成绩、再接再厉、再创佳绩;希望全校广大教师职工以先进为榜样,爱岗敬业、锐意进取,艰苦奋斗、开拓创新,为我校高质量发展做出新的更大贡献。