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挖掘地方特色 创新职业教育

为了进一步挖掘丹阳地方传统美食,发扬特色饮食文化,创新我校烹饪专业教学。以我校杨淑芳副校长为首的校本读物编写领导小组与吴地飞凤文化公司在我校会议室,就校本读物《丹阳味道》的合作编写事宜进行了商讨。

校本读物是我校结合本校教学实际和丹阳地方特色文化,为改革创新教学手段而编写的一系列书籍,《丹阳味道》就是其一。《丹阳味道》立足丹阳,探寻当地饮食传承,讲述各种美食的由来故事和烹饪手法。融知识性、故事性、趣味性、可操作性于一书。这本书的编写有助于我校烹饪专业学生对丹阳饮食文化的学习和传承。在商讨中,双方就校本读物的编写以及在此过程中双方各自所负责的部分都一一进行明确,达成一致。

双方都表示应以本次编写合作为契机,进一步加强双方合作,为接下来其他校本读物的编写打下良好基础。

 

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